《中国之食文化》系列纪(ji)录片,于上世纪八十年代初由日本龟甲(jia)万株式会社策划,日本岩波映画(hua)制作所制作,于中国完成摄影取(qu)材。一共五集,分别介绍了北京,广州,江浙沪和四川这四地的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。这部纪录片中方由当时文(wen)化部牵头,各地饮食服务公司及相关店铺(pu)配合完成取材。由于此片制作时间(jian)距今三十余年,故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异,但还是能感受得到这部纪录片(pian)的用心(xin)。
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