《一岀一进又爽又粗又大》

《中国之食文化》系列纪录片，于上世纪八十年代初由日本龟甲万株(zhu)式会社策划，日本岩波映画制作所制作，于中国完成摄影取材。一共五集，分别介绍了北京，广州，江浙沪和(he)四川这四地的饮食文化以(yi)及中式料理的烹饪技艺。这部纪(ji)录片中方由当时文化部牵头，各地饮(yin)食服务公司及相关店铺(pu)配合完成取材(cai)。由于此片制作时间距今三十余年，故片中内容、叙述与现今表述可能存在(zai)差异，但还是(shi)能感受得到这部纪录片的用心。